ΕΝΔΟΕΡΓΟΣΤΑΣΙΑΚΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΥΛΙΚΩΝ (Θέμα Εργασίας)
ΜΑΘΗΜΑ: ΕΝΔΟΕΡΓΟΣΤΑΣΙΑΚΗ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΥΛΙΚΩΝ
ΘΕΜΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΠΙΣΚΟΤΩΝ
Δινεται προς μελετη ένα εργοστασιο παραγωγης γεμιστων μπισκοτων. Οι φασεις παραγωγηςείναι οι παρακατω
- Ζυμωτηριο (παρασκευη ζυμης)
- Μορφοποιηση μπισκοτου
- Ψησιμο
- Κρυωμα ψημμενου μπισκοτου
- Γεμισμα με κρεμα
- Συσκευασια
- Αποθηκευση ετοιμου προιοντος
Οι βασικες πρωτες υλες ειναι το αλευρι, η ζαχαρη και το λιπος
Μελετηστε και προτεινετε
- Ποια μεσα μοναδοποιησης φορτιων θα χρησιμοποιησετε για τις Α υλες, τα ημικατεργασμενα και τα ετοιμα προιοντα
- Ποια μεσα διακινησης θα χρησιμοποιησετε για τις φορτοεκφορτωσεις και τις εσωτερικες διακινησεις
- Τι τυπους αποθηκης θα πρεπει να εχετε για τις Α υλες και τα προιοντα.
Οι λυσεις που προτεινετε μπορει να είναι περισσοτερες από μια σε κάθε περιπτωση και θα πρεπει να αιτιολογουνται.
Παραδοση εργασιων Μεχρι 9/1/2014
Ι. ΛΕΩΝ